平成２４年度　食農講演会

　２月２６日　大曲市民会館小ホール　で大農の１、２年生が食農講演会に参加しました。この講演会は主催が秋田県おばこ農業協同組合で、学習院大学講師の宮島則子先生を講師に迎えて開催されました。演題は「食・農・自然による生きる力、豊かな心を育む」と題し、食料は命の源であり、農業は国の礎であるというお話しをされました。日々食農について学んでいる大農生にとって大変興味深いお話しでした。
　写真右は１３年間腐らせているトマトだそうです。右が農薬を使った物で黒くなっています。左が無農薬の物で強い抗酸化作用のあるリコピンが生きていて１３年経っても真っ赤です。リコピン、カテキンなどの抗酸化作用のある食品を食べることで健康を保つことができるそうです。
写真左は、食生活の欧米化で生活習慣病が急増したというお話しでした。和食に対し洋食は、１回の食事で３倍以上の動物性油脂を摂取してしまうそうです。大豆・野菜・海藻を使った和食で食物繊維も豊富に摂って、健康を維持しましょう。